記得之前有跟大家預告過金來沅的料理日記嗎?
這本書已經發行了~ 各大書局、網路書店都可以買的到喔!! 今天是要跟大家分享書裡更詳細的內容。
內容主題如下：
04 序
開始之前請先詳讀一遍！
12 告知料理剛起步的人，大約計量的方法
14 料理的基本技術，是從刀法開始
16 要先搞清楚，味道才會加倍的3種基本調味料
17 熬高湯的基本作法
18 冰箱要先整理好，生活才能過得好
20 精打細算的買菜秘方
21 為了方便烹調別有風味的料理，特別介紹幾個可以採買食材的地點！
MON AM 08：00
懷念媽媽廚藝的日子，媽媽的拿手菜料理
壹：張羅札實的一餐
30 霜降牛肉大醬湯
32 煎煮醬豆腐
34 煎雞蛋捲
36 炒魷魚絲與炒黃太魚絲
38 豆芽飯
貳：張羅簡便的一餐
42 燉牛肉蘿蔔湯
44 鹽烤秋刀魚
46 炒小魚乾與炒馬鈴薯
48 涼拌豆芽
□：張羅素雅的一餐
52 青點石斑海帶芽湯
54 醬滷鵪鶉蛋牛肉
56 涼拌醃蒜薹
58 辣炒韓式黑輪
60 辣白帶魚燉蘿蔔
我生病的時候，媽媽這樣煮給我吃！
62 蔬菜雞蛋粥
TUE AM 10：30
從容的早上，只為自己烹煮的早午餐
70 法式土司佐鮮蕉
72 泡菜蓋飯
74 炒烏龍麵
76 蔬菜年糕煎
78 雞肉沙拉佐鳳梨醬
80 火腿菜飯
82 蛤蜊蝦仁濃湯
餐盒
84 貝果三明治
88 三明治捲與紫菜飯捲
90 各式飯糰
92 來沅牌鮮榨果汁的做法
WED AM 11：00
熬夜拍戲之後，為了補身體的營業餐
100 蔬葉牛肋肉湯
102 香煎鮭魚佐蛋黃醬汁
104 高麗菜辣炒章魚
106 烤鰻魚蓋飯
108 五花肉片配涼拌韭菜
110 加了鮑魚的養生雞粥
THU PM 23：00
拍完戲回到家，可以填補肚子的宵夜料理
118 高麗菜配煎餃
120 青椒奶油義大利麵
122 麻辣海鮮拉麵
124 嫩豆腐沙拉佐芝麻調味醬
126 雞胸肉蔬菜捲
128 油炸飯糰
130 烤馬鈴薯
FRI PM 20：00
星期五晚上，跟朋友喝杯酒的下酒菜
想要喝杯酒的夜晚，跟朋友們一起小酌一杯燒酒
140 豆芽涼拌海螺
142 水餃部隊辣鍋
144 海鮮煎餅
星期五晚上，來一杯清涼的啤酒
148 燒烤牛肉片
150 歐式香腸炒蔬菜
152 酸泡菜炒韓式米血腸
想要講究情調的時候，來一杯甜蜜地紅酒
156 藍紋乳酪醬沙拉
158 迷你煎餅披薩
160 辣烤羊肋排
SAT PM 16：30
用冰箱內的食材烹飪的來沅牌料理
168 巴薩米克醬佐炸蝦仁沙拉
170 辣煎甜雞塊
172 糖醋海鮮南煎丸
174 麻婆豆腐
176 泡菜肉絲涼麵
178 黃太魚豆芽湯
180 蜆肉麵疙瘩湯
SUN PM 13：00
行程空閒日子的美味料理
188 煎烤黃太魚
190 辣拌生螃蟹
192 烤蓮藕馬頭魚
194 冬粉烹雞肉
196 胡瓜明太魚子鍋
198 醬辣牛肋肉
200 豆腐火鍋
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看過這本書後，真的覺得金來沅非常用心想要讓大家知道料理真的不難。
通常在看食譜時會有類似這樣的材料準備：青椒100g、牛肉50g、沙茶醬一大匙…。對於第一次做飯或新手來說，食材的計量是很困難的事情。所以在書的一開始，就有以金來沅的經驗分享，怎麼大約目測份量，譬如青菜，手抓一把的量約為100g；而肉類的一把約130左右。 除了這個，還有醬料類的計量、菜刀使用與食材切法等等，都先把基本的東西解釋一番。
喜歡韓式料理的朋友也很適合看看喔，裡面的作法及準備都很簡單。
如果想看更多試閱可以到網路書店看看喔!!
來源：博客來網路書店
整理撰寫：Kpopn 的 Swimming
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