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韓國現在流行這種!用氮氣趕走酸、帶來香醇濃郁的針筒式氮氣冷萃咖啡

Cold Brew Nitro Shot
圖片來源:Cold Brew Nitro Shot@官方網站

在忙碌的上班日早晨,大家是否習慣喝杯咖啡提提神呢?韓國 Next Coffee 前陣子推出了一款「針筒式氮氣冷萃咖啡 (Cold Brew Nitro Shot)」,要讓你隨時都能喝到有著滑順綿密口感的冰咖啡!

冷萃咖啡 (Cold Brew Coffee) 在近兩年開始風行,由於採用類似冷泡茶的冷水浸泡概念製作,因此可以減低咖啡的酸度、使咖啡更加濃郁香醇,咖啡因也少一些。而在冷萃咖啡中注入氮氣,會使咖啡產生綿密的氣泡,視覺上就像啤酒一般!這些氣泡除了讓咖啡的口感更加滑順,視覺上也增添了清涼感。此外,低溫萃取的冷萃咖啡靜置一段時間 (一般大多為7天) 後,會出現類似酒類或水果熟成的輕微發酵,更能增添咖啡的風味。

那麼,「針筒式氮氣冷萃咖啡」又有什麼特別之處呢?我們一起來看看!

(影片來源:ColdBrew NitroShot@YouTube)

  • 售價:韓幣2,400元 (約新台幣65元) / 1入
  • 容量:11ml

♦ 使用方式

Cold Brew Nitro Shot
圖片來源:Cold Brew Nitro Shot@官方網站

在容器預留足夠空間的情況下,將包裝內附的塑膠片架到容器上,接著將針筒對準塑膠片上的洞口,用力向下壓注入咖啡。下壓後會聽到氣體灌入的聲音切記要壓緊以免咖啡液柱爆開。等待聲音完全消失後,就能喝到香醇的冷萃咖啡!

一起來看看不容易失敗的 DIY 方法:

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GS25さんの投稿 2018年5月29日火曜日

(影片來源:GS25@Facebook)

  • 水位高於冰塊 (不讓咖啡噴到冰塊上爆開)
  • 使用免洗杯時可以加上蓋子,更容易成功!
  • 加入啤酒時,視啤酒的量酌量使用

♦ 特色

Cold Brew Nitro Shot
圖片來源:Cold Brew Nitro Shot@官方網站
  • 體積約成人手指大小、方便攜帶的針筒包裝,只要有容器就能隨時享用美味的咖啡!
  • 比起一般的氮氣冷萃咖啡只經過7天的熟成,Next Coffee 推出的針筒式氮氣冷萃咖啡經過14天的熟成後,能夠最大限度地展現原豆具有的風味。

♦ 推薦混搭方式

Cold Brew Nitro Shot
圖片來源:Cold Brew Nitro Shot@官方網站

除了加水、加牛奶等常見的飲用方式之外,Next Coffee 還推薦加入啤酒、氣泡水、燒酒或是紅蔘、香草茶等混搭組合。不知道咖啡加上紅蔘會是什麼味道呢 (笑)?

Kpopn 的 Leila 報導
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