(圖片來源:鄭俊英部落格)
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最近韓國的料理節目相當盛行,各電視台紛紛推出主題多元化的料理節目,如:《白老師家常菜》、《拜託冰箱》…等,也有許多藝人透過節目公開了水準級的料理實力。其中,有部分藝人還經營了自己的部落格,分享自己的料理食譜。
今天料理的主廚是出身自 Mnet 選秀節目《Super Star K 4》、現為樂團 Drug Restaurant 主唱的鄭俊英!
鄭俊英在今年6月3日播出的 MBC 綜藝節目《我獨自生活》中以一日成員的身分出演「彩虹LIFE」環節,展現了自己的獨居生活。除了歌手身分之外,還經營了以旅行、料理為主題的個人部落格的鄭俊英,在節目中大展料理實力。接下來就跟著鄭俊英一起來作麻婆豆腐吧!
食材 | 醬料 (可依個人喜好作調整) |
醃料 |
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- 食材準備:
(圖片來源:鄭俊英部落格)
- 豆腐切丁
- 蔥白切末,蔥綠切段
- 洋菇切片
- 五花肉切丁,並加入醃料混合
- 洋蔥切絲
- 作法:(以下圖片來源:《我獨自生活》影片截圖)
- 豆腐用水燙過後,撈起瀝乾備用
- 起油鍋,放入蔥白爆香
- 加入醃過的五花肉拌炒
- 待五花肉炒至約8分熟,加入備好的蔥綠、洋菇、洋蔥拌炒
- 加入醬料拌炒
- 加入瀝乾的豆腐拌炒
- 加入太白粉水勾芡
- 簡單又美味的麻婆豆腐就完成了!
鄭俊英的料理簡單而隨性,食材的替換相當自由,味道也依個人喜好調整即可。由於材料直接是取自鄭俊英冰箱裡的食材,原本製作麻婆豆腐應該使用豬絞肉,在這裡則用五花肉切丁來取代。
接著來看看鄭俊英在節目中料理的影片吧!
(影片來源:MBC@pann.nate.com)
上面的影片中,鄭俊英同時進行了燙豆腐、爆香蔥白等兩個步驟。如果覺得這樣容易手忙腳亂的話,可以先處理好豆腐,再依照作法的步驟料理。
只要有簡單的材料,就能完成鄭俊英的簡易版麻婆豆腐。今天晚上別買外食,試著動手做料理吧!
來源:鄭俊英@部落格、《我獨自生活》
翻譯與撰寫:Kpopn 的 Leila
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