「Touch Korea Tour 」節目第二集，我們跟隨著2PM 的俊昊與燦盛、miss A 的 Suzy 所帶領的「好吃團」的腳步，介紹了韓國各式料理的起源－宮廷料理韓定食。接下來，我們要前往麗水，也就是韓國第二次舉行世界博覽會的地方！來看看這個位於全羅南道，臨近海邊的都市麗水的美味料理－醬油蟹醬！
醬油蟹醬是一道醃漬的生螃蟹料理。文獻記載，從17世紀末開始，人們用酒與鹽巴醃漬螃蟹，因為沒有醃漬過的螃蟹，很容易就會腐壞，才發展出了醃漬的方法。
在醃漬螃蟹前，要先將螃蟹洗乾淨擦乾，用鹽巴醃漬6小時。而醬油蟹醬最重要的調味－醬油，加上芝麻油、砂糖、蔥、蒜、薑、辣椒等材料一起煮好後，將滾燙的醬油淋到醃漬好的生螃蟹上，1小時後，再重新將醬油煮滾，淋到螃蟹上，這個動作要重複3到4次，完成的醬油蟹醬，還須放置2個星期使它更加的入味！
隨著店家的不同，會在煮醬油調味料時，放入不同的材料，像是牛肉、胡椒、韓藥材、檸檬等一起烹煮，去除腥味外，也創造出不同的風味。
而醃漬的醬油蟹醬，螃蟹味道十分的重，醬料十分的下飯，因此被取了一個可愛的名字叫做「偷飯賊」！
除了好吃的料理外，麗水的景色也非常的美麗！除了先前舉辦的麗水世界博覽會外，麗水的外海有許多的小島，像是登山客非常愛去的金鰲島，站在島上最高點，看下去的景色美的令人難忘。
前陣子在韓國十分熱門的歌曲，由樂團 Busker Busker 所演唱的「麗水夜海」，歌詞描述了麗水美麗的海邊夜景，聽了歌後，讓人迫不急待想到麗水海邊，浪漫的看著夜景呢！
一起來聽聽看這首歌吧！
(來源：TheThecafe@youtube)
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聽完了「麗水夜海」，看完了令人食指大動的「偷飯賊」醬油蟹醬，是不是很想到麗水看看呢？
來源：維基百科/韓國觀光公社網站/麗水市官方網站/Naver
翻譯/撰寫：Kpopn 的 Nelly
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